【老狼观察】“三碗面”老板，那个熟悉的陌生人不在了

中午十二点，下楼吃饭，习惯性地朝东走了几步，突然反应过来，“三碗面”已经关门了，于是转头往其他餐馆走。

我这人恋旧，穿惯的衣服再旧也不舍得丢，吃惯的餐馆隔三差五就要去一次，离得再远的老朋友时不时要问候一下。而在园区开了多年的“三碗面”，也成了我午餐最常去的餐馆，那个总爱嚼着槟榔骂老婆的老板，是我熟悉的陌生人。

但是现在，那个熟悉的陌生人不在了。

“三碗面”原本是几个行业从业者开的，他们只做三种面，味道不错，又干净卫生，非常符合园区里的上班族午餐时的快餐需求。我是偶然听到其中一个股东的介绍，然后去体验的，再然后，我就成了“三碗面”的长期顾客。

据说，“三碗面”最初的运营模式，是每个股东轮流经营一段时间，然后交由其他股东经营。不过，他们原本都是陶瓷行业的从业者，对于做餐饮并不在行，所以几年后，“三碗面”就换成了那个老爱嚼槟榔骂老婆的老板，一个黑黑瘦瘦的湖南人。

“三碗面”换老板之后，增加了过桥米线和米饭，还有免费的泡菜，并且米饭的配菜是现炒，在快餐这个定位前提下，对于上班族是很有吸引力的。所以，每到中午，“三碗面”总是人满为患，大家挤在桌边，不停地催促老板出餐。那个老爱嚼槟榔的老板，被顾客催得急了，一边炒菜一边隔窗大声争辩。上菜上错了，实在没法争辩，于是他就大声咒骂老婆。老板都开始骂老婆了，顾客谁还好意思再催他？于是，等不及的就自行离开了，愿意等的就接着等。

我是愿意接着等的人之一。夫妻店嘛，管理不可能那么规范。餐桌没收拾干净，我就自己用纸巾擦一擦，一边刷抖音一边等着出餐。想喝饮料了，就自己从冰箱里拿，然后大声通知老板一声，结账的时候再提醒他一下，免得他少算钱。

餐馆里不忙的时候，老板也会放下锅铲，走到桌旁坐下，跟我聊几句。他不善言辞，见面就喊我“老总”。基本上是我问他答，或者是他讲讲餐馆经营中的事情。他跟我聊天时总是带着笑意，还递槟榔给我吃。槟榔我接受不了，于是他在聊天时也不嚼槟槟。

A品牌的老刘喜欢去“三碗面”，他是提前打电话点菜，到了就能吃。我去A品牌谈工作，到饭点了，去“三碗面”吃饭是我感觉最放松的时候。

去“三碗面”去得多了，我见到不少在园区开公司的同行，其中不乏身家过亿的老板，也跟我一样吃快餐。B品牌的老熊，是我在“三碗面”见的次数最多的同行，有时候是他先到，有时候是我先到，有时候是前后脚到。我们习惯了边吃饭边交流，吃完饭各回各办公室午休。C品牌的老板，也是“三碗面”的常客，他是我喜欢的客户之一，为人谦和，彬彬有礼。几乎每次在“三碗面”碰到他，都会被他硬拉到同一张桌子，然后他来买单。还有某个同样当过兵的兄弟，也经常在“三碗面”碰面。

有一天中午，我跟D品牌的老卢去“三碗面”吃饭。刚进餐馆，就发现了一个熟人，然后不断地有熟人进来，这些家伙都是能说会道的老板，爱关注时事。最后我们拼了几张桌，围坐在一起，硬是把工作餐吃成了行业论坛。

过年前，企业基本都放假了，我们也放假了，但我自己还在园区加班。中午去“三碗面”吃饭，老板告诉我，再开一天就回老家过年了。我笑着说，你走了，我中午上哪吃饭去呀？

紧接着，新年开工了。有一天中午下楼吃饭，遇到园区负责人，她问我是不是去园区饭堂，我笑着说饭堂吃不惯，我要去吃“三碗面”。她说，“三碗面”没开了。什么原因呢？她的回答是：听说老板身体不好。

我还不信，走过去一看，“三碗面”果然没开。

再后面，我专门向同样经常去“三碗面”吃饭的熟人打听，对方告诉我，那个经常嚼槟榔的老板，过年时突发疾病，人没了。

一语成谶呀。

现在，每次路过“三碗面”的档口，我都会想起那个黑黑瘦瘦嚼槟榔骂老婆的湖南老板，那个我熟悉的陌生人。

真的，到现在为止，我不知道他的名字，也没有他的联系方式，他确确实实是我生命中的一个熟悉的陌生人。